Bonjour/salam:

aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et délicieuse de briwats ou boureks  aux crevettes et pomme de terre,bien sur on peut varier les farces.

Ingrédients:

5à6 pommes de terre

250gr de crevettes décortiquées(surgelées pour moi)

un gros oignon haché

2 gousses d'ail pilées

2 càs d'huile d'olive

1/2 càc de poivre

1 càc de gingembre

1/2 càc de cumin

4 càs de persil et coriandre ciselés 

feuilles de bricks 

sel+huile de friture

faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon 3m, ajouter l'ail et les crevettes,laisser cuire 10min en remuant régulièrement , éplucher les pommes de terre et écraser-les à l'aide d'une fourchette,puis rajouter-les à la préparation,ajouter les épices,sel et les herbes,bien mélanger le tout,et laisser refroidir.

couper les feuilles de bricks en trois,prendre chaque bande de feuille dans le sens de la longueur et mettre une bonne cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités,puis plier et replier pour former un triangles(briwat) coller l'extrémité avec (un mélange de l'eau et farine).continuer jusqu'à l'épuisement de la farce et les feuilles de bricks,faire frire les briwats dans l'huile chaud,et disposer-les sur du papier absorbant,ou alors pour éviter la friture   badigeonner-les avec du beurre fondu et enfourner-les quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

déguster accompagné d'une bonne salade ou d'une soupe.

bon appétit!!!