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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 17:03
Crème brûlée citron-vanille

bonjour/salam:

après le tajine voici un bon dessert,la crème brûlée citron et vanille,une crème crémeuse et parfumée,un glaçage de sucre croustillant,hummm c'est un régal.

 

Ingrédients:(pour 4 ramequins)

5 jaunes d'œufs

30cl de crème liquide

20cl de lait

80gr de sucre

le zeste d'un citron

une gousse de vanille(j'ai mis 1/2 càc d'extrait de vanille)

4 càc de cassonade en poudre

 

verser la crème,le lait dans une casserole,puis ajouter le zeste de citron bien lavé,et la vanille,porter à ébullition sur feu moyen,puis retirer de feu,et laisser infuser 10min.

préchauffer le four à 150°.dans un saladier fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre,puis verser le mélange crème et lait à travers une passoire pour ne pas mettre le zeste de citron,remuer le tout,et verser dans des ramequins,et faire cuire au bain-marie pendant 45min.

SDC11970

une fois les crèmes cuites laisser refroidir,puis mettre au frigo au mois 2h.

au moment de servir saupoudrer de cassonade,et faire caraméliser les crèmes à l'aide d'un chalumeau.

SDC12004

saha wa raha.

SDC12006

bon appétit!!!

 

 

 

 

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Published by drissia - dans dessert
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commentaires

Chris 05/04/2011 10:56



Bonjour Drisia,


Les crèmes brûlées, un dessert que j'aime 


Bon mardi ensoleillé


Bisous



martine 27/12/2010 16:35



J'adore les crèmes brulées. Merci de ta visite et à très bientôt.



chehiwatdrissia.over-blog.fr 27/12/2010 16:44



merci à toi aussi martine.


à bientôt!!!  



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