bonjour/salam:

aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse pastilla aux poissons.

Ingrédients:

400gr de filets de poissons

200gr de crevettes décortiquées

200gr de calamars en rondelles

150gr de vermicelles chinoises

100gr de champignons de paris

un bol de persil et coriandre ciselé

3 gousses d'ail pilés

un oignon haché

1 càc de cumin

1 càc de poivre+sel

1 càc de gingembre

1 càc de harissa

1/2 càc de safran 

1/2 citron confit

3 càs d'huile d'olive

feuilles de bricks 

beurre fondu

un jaune d'œuf

du fromage râpé

préparer la marinade:dans un saladier mélanger les herbes,les épices,2 gousses d'ail pilés,la harissa,le jus de citron et le sel,laver les poissons,puis les mettre dans la marinade,laisser reposer.

dans une casserole faire bouillir l'eau,plonger la vermicelle,et éteindre le feu,après 3min,égoutter-la et découper en morceaux.dans une poêle faire dorer l'oignon avec une cuillère d'huile,ajouter l'ail,et les champignons.

faire revenir chaque poisson dans une poêle avec le reste d'huile quelques minutes,ajouter les champignons,la vermicelle et le zeste de citron confit coupé en petits morceaux,mélanger le tout,laisser refroidir.

pour le montage:beurrer un moule rond disposer dessus les feuilles de bricks en laissant les bords dépasser le moule,badigeonner de beurre,ajouter 2 feuilles au milieu,puis étaler la farce,parsemer de fromage râpé,rabattre par dessus les feuilles qui dépassent,tout en badigeonnant du beurre et jaune d'œuf,couvrir à nouveau l'ensemble de feuilles pour bien fermer la pastilla,badigeonner avec le jaune d'œuf et le beurre,puis enfourner à four préchauffé à 200°environ 20min.

décorer avec du fromage râpé et des rondelles de citron,déguster accompagnée d'une salade verte.

bon appétit!!!!!