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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 16:59
tajine de boulettes de viande hachée

bonjour/salam:

aujourd'hui je partage avec vous ce simple tajine,mais très délicieux et rapide à faire.

 

Ingrédients:

500gr de viande hachée de bœuf

1petit oignon râpé

3 càs de persil ciselé

1/2 càc de cumin

1/2 càc de gingembre

sel+poivre

1 càs de chapelure

 

pour la sauce:

1 oignon haché

3 tomates râpées

3 càs d'huile d'olive

1 càs de concentré de tomate

une gousse d'ail

1/2 càc de cumin

1/2 càc de poivre

1/2 càc de safran

1/2 càc d'herbes de provence

un peu de sel

2 càs de coriandre ciselée

 

préparer les boulettes:mélanger la viande hachée avec les épices,le persil et la chapelure,saler légèrement,malaxer et former des petites boulettes.

dans un tajine ou une poêle faire fondre l'oignon avec l'huile d'olive sur feu doux,puis ajouter les tomates,l'ail haché,les épices,et 1/2 verre d'eau,remuer et laisser mijoter 15min.

plonger les boulettes dans la sauce,et laisser cuire 15 à 20min à feu doux.au dernier moment parsemer de coriandre ciselée.vous pouvez ajouter les œufs si vous voulez,moi j'ai décoré avec les poivrons rouges grillés.

j'ai rajouté la chapelure à la viande hachée pour avoir des boulettes tendres.

SDC11948

déguster chaud avec un bon pain maison.

bon appétit!!!!

 

mes chers visiteurs n'oubliez pas de me laisser un petit mot.merciiiiii

 

 

 

 

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Published by drissia - dans plats
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Chehiwat Drissia

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  • : bienvenue chez moi,à travers ce blog je vous fais partager ma passion pour la cuisine.bonne visite sur mon blog,et un petit commentaire me fera toujours plaisir.merci!!!
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