bonjour/salam:
aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse recette de za3louk,très connu au Maroc et chacun à sa façon de le préparer,donc voici ma recette.
Ingrédients:
3 belles aubergine
2 tomates râpées
3 càs de coriandre ciselées
3 gousses d'ail hachées
1/2 petit verre d'huile d'olive
1 càc de cumin
1/2 càc de piment doux
sel+un peu de poivre
laver les aubergines et faire griller au four très chaud,à la sortie de four les mettre dans un sac à congélation,laisser 10min.pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une poêle,ajouter le reste des ingrédients,laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps,peler les aubergines et écraser-les à l'aide d'une fourchette,puis rajouter-les,mélanger le tout,et laisser mijoter environ 10min.déguster chaud ou tiède avec un bon pain maison.
bon appétit!!!!
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