Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 10:20

 

SDC12973.JPG

   Bonjour/salam:

aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et délicieuse de briwats ou boureks  aux crevettes et pomme de terre,bien sur on peut varier les farces.

 

Ingrédients:

5à6 pommes de terre

250gr de crevettes décortiquées(surgelées pour moi)

un gros oignon haché

2 gousses d'ail pilées

2 càs d'huile d'olive

1/2 càc de poivre

1 càc de gingembre

1/2 càc de cumin

4 càs de persil et coriandre ciselés 

feuilles de bricks 

sel+huile de friture


faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon 3m, ajouter l'ail et les crevettes,laisser cuire 10min en remuant régulièrement , éplucher les pommes de terre et écraser-les à l'aide d'une fourchette,puis rajouter-les à la préparation,ajouter les épices,sel et les herbes,bien mélanger le tout,et laisser refroidir.

couper les feuilles de bricks en trois,prendre chaque bande de feuille dans le sens de la longueur et mettre une bonne cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités,puis plier et replier pour former un triangles(briwat) coller l'extrémité avec (un mélange de l'eau et farine).continuer jusqu'à l'épuisement de la farce et les feuilles de bricks,faire frire les briwats dans l'huile chaud,et disposer-les sur du papier absorbant,ou alors pour éviter la friture   badigeonner-les avec du beurre fondu et enfourner-les quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

SDC12977.JPG

déguster accompagné d'une bonne salade ou d'une soupe.

SDC13017.JPG

 

bon appétit!!!



Repost 0
24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 10:31

SDC13095.JPG

   Bonjour/salam:

Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse tarte à la noix de coco,j'ai piqué la recette du blog de mon amie  MIMINE merci ma chère.un régal pour les amateurs de  noix de coco.

 

Ingrédients:

une pâte feuilletée

4 œufs

un yaourt nature

125gr de sucre

un sachet de sucre vanille

200gr de noix de coco

 

préchauffer le four 180°

étaler la pâte dans un moule à tarte beurré,piquer le fond avec une fourchette.

dans un saladier mélanger les œufs,le yaourt,les sucres,et la noix de coco. verser le mélange sur la pâte et enfourner pendant 40min. 

SDC13128.JPG

 

bon appétit!!!


Repost 0
22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 10:20

mousse au chocolat et à l'orange

 

   bonjour/salam:

aujourd'hui je vous propose ce délicieux dessert très sympa,j'aime bien l'association chocolat et orange,une recette succulente et très simple à réaliser.

 

Ingrédients:(4 gourmands)

200gr de chocolat noir pâtissière 

4 œufs

1 verre moyen de jus d'oranges

une noix de beurre(environ 10gr)

100gr d'écorces d'oranges confites coupées en dés 

 

hacher le chocolat et faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes,séparer les blancs des jaunes d'œufs,ajouter les jaunes d'œufs au chocolat un par un en remuant,puis rajouter le jus et les écorces d'oranges, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel ,puis incorporer-les délicatement à la préparation,répartir la mousse dans des petits verres,et réserver au frais au moins 2h.

au moment de servir décorer selon votre choix,et déguster.

 

SDC13083

SDC13106


bon appétit!!!



Repost 0
Published by drissia - dans dessert
commenter cet article
20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 10:45

 

SDC12660.JPG

   bonjour/salam:

voici un plat que j'aime beaucoup,un tajine très connu au Maroc,on peut le préparer avec la viande d'agneau,de bœuf,ou de veau,selon votre gout,moi je préfère le préparer avec le jarret de veau,alors voici la recette:

 

Ingrédients:

1kg de viande(jarret de veau pour moi)

2 oignons émincés

250gr de petits pois écossés 

une dizaine d'artichauts 

4 às d'huile d'olive

1/2 càc de poivre

1 càc de gingembre 

1/2 càc de safran

2 càs de coriandre ciselées

du sel+jus d'1/2 citron

 

mettre les morceaux de viande dans une cocotte,ajouter les épices,les oignons émincés,un peu de sel,et l'huile,mélanger et faire revenir sur feu doux,couvrir d'eau,puis fermer et laisser cuire pendant 30min.

pendant ce temps nettoyer les artichauts,enlever les feuilles et le foin, conserver que les fonds et plonger-les dans de l'eau citronnée,ouvrir la cocotte,puis rajouter les petits pois et les fonds d'artichauts,(ajouter l'eau si nécessaire) laisser cuire environ 10min.au dernier moment rajouter la coriandre et arroser de jus de citron,laisser mijoter 5min.dresser dans un tajine ou dans un plat à servir,décorer avec quelques olives et l'écorce de citron confit.

SDC12665.JPG

déguster chaud avec un bon pain maison.

 

bon appétit!!!


Repost 0
Published by drissia - dans plats
commenter cet article
18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 10:40

 

SDC12690.JPG

    bonjour/salam:

je vous mets aujourd'hui la recette de cette délicieuse pizza,ce n'est pas la première fois que je fais la pizza loll,mais je voulais la partager avec vous,j'en fais de temps en temps,en essayant de varier les garnitures à chaque fois. 

 

Ingrédients:

pour la pâte:

250gr entre farine et semoule fine

1 càc de levure boulangère 

1 càc de sucre

1 càs d'huile d'olive

1/2 càc d'herbes de provence

une pincée de sel

 

pour la garniture:

un oignon râpé

2 tomates râpées(ou une boite de pulpe de tomates)

2 gousses d'ail hachées

2 càs d'huile d'olive

1 càs de concentré de tomate

1/2 càc de poivre+sel

1/2 càc de gingembre+une pincée de sucre

1/2càc d'herbes de provence


200gr de thon(au naturel)

100gr de mozzarella râpée

quelques olives noires 

un petit oignon 

un poivron vert(un piment pour moi)

 

préparer la pâte:mettre la levure dans un petit bol d'eau tiède et laisser dissoudre,mélanger les autres ingrédients,puis ajouter l'eau avec la levure, bien pétrir à la main quelques minutes afin d'obtenir une pâte molle, badigeonner avec un peu d'huile,couvrir et laisser lever.SDC12681


pour la sauce:dans une poêle verser l'huile et faire revenir l'oignon 5min, ajouter l'ail,les tomates,les épices,le sucre et le sel,mélanger le tout et laisser mijoter sur feu doux environ 10min,une fois la sauce est prête,mixer-la.

préchauffer le four à 200°,étaler la pâte sur un plan de travail fariné,puis disposer-la sur une plaque à four,étaler dessus la sauce tomate,parsemer le thon égoutté,les rondelles d'oignon et de poivron,les olives,la mozzarella,pour terminer saupoudrer la pizza d'herbes de provence

 enfourner environ 20min. SDC12685


SDC12691.JPG

déguster accompagner d'une salade verte.

 

bon appétit!!!

Repost 0
16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 09:30

 

SDC12839.JPG

bonjour/salam:

voici un gâteau très simple et surtout trop bon,pour les amateurs de Nutella.

 

Ingrédients:

4 œufs

120gr de farine

100gr de sucre

1 càs d'eau de fleur d'oranger

une pincée de sel

un petit pot de Nutella

 

préchauffer le four à 180°,dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse,ajouter la farine,et l'eau de fleur d'oranger,mélanger sans trop insister,monter les blancs en neige avec la pincée de sel,puis incorporer-les délicatement à la préparation,recouvrir une plaque de papier sulfurisé,huiler,puis verser la préparation,enfourner 12min.

SDC12770

à la sortie du four retourner le biscuit sur un torchon saupoudré de sucre glace couper les bordures tout autour,rouler et laisser tiédir,puis dérouler, étaler le Nutella,rouler de nouveau le biscuit en serrant bien.

SDC12771   

couper les extrémités,et mettre au frais.

SDC12800

découper et déguster.saha wa raha!!!

SDC12833.JPG

SDC12837

bon appétit!!!

Repost 0
14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 10:10

SDC12206.JPG

 

   bonjour/salam:


Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse tortilla,une recette toute simple et ça prend pas beaucoup du temps pour la préparer,elle est vraiment délicieuse,accompagnée d'une belle salade hummm.

 

Ingrédients:

3à4 pommes de terre

2 oignons émincés 

une gousse d'ail hachée

casher pimenté coupé en dés(un petit bol)

3às de coriandre et persil ciselé

4à5 œufs

3càs d'huile d'olive

1/2 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de poivre

sel

 

éplucher,laver,et couper les pommes de terre en dés,les faire cuire dans une poêle avec l'huile,égoutter,faire cuire les oignons dans la même poêle,ajouter l'ail,remuer,puis rajouter le casher,faire revenir quelques minutes,dans un saladier mélanger les œufs avec les herbes,sel,poivre et gingembre,et verser sur les légumes et le casher,mélanger bien le tout et faire cuire sur feu doux, une fois la tortilla dorée d'un coté,retourner-la à l'aide d'une assiette pour faire dorer l'autre coté.

tortilla de pommes de terre et casher

 servir avec une belle salade.

SDC12221.JPG

bon appétit!!!

je vous remercie mes chers visiteurs et amies pour vos visites et vos beaux commentaires qui me font plaisir,merci encore,et bon vendredi!!!!

Repost 0
12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 12:34

 

SDC12731.JPG

 

   bonjour/salam:

 

aujourd'hui je vous mets la recette de ces muffins aux pépites de chocolat,très facile et rapide à préparer,et surtout délicieux.

 

Ingrédients:

180gr de farine

80gr de sucre

80gr de beurre

2 œufs

4 càs de lait

100gr de pépites de chocolat (ou de chocolat noir

coupés en petits morceaux)

2 càs de cacao amer

1 càc d'extrait de vanille

2 càc de levure pâtissière

une pincée de sel

 

fouetter les œufs avec le sucre,ajouter le beurre fondu,le lait,l'extrait de vanille  et la pincée de sel en mélangeant toujours,tamiser la farine,le cacao,et la levure ensemble, puis rajouter-les à la préparation,et terminer par les pépites de chocolat, mélanger le tout,puis verser la préparation dans des caissettes à muffins, parsemer quelques pépites de chocolat au dessus de chaque muffin,et enfourner à four préchauffé à 190°pendant 20min.

SDC12744.JPG

saupoudrer du sucre glace si vous voulez.

SDC12746.JPG

 

bon appétit!!!

Repost 0
10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 10:30

SDC12630

   bonjour/salam:

 

aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux plat que j'adore,et que je fais de temps en temps,une recette bien simple mais aussi bien bonne et savoureuse, les spaghettis aux moules,j'espère qu'elle vous plaira.

 

Ingrédients:(4personnes)

 1,5kg de moules

400gr de spaghetti

3 càs d'huile d'olive

1 oignon haché

3 gousses d'ail hachées

1 càc d'herbes de provence

1 càc de gingembre

1/2 càc de poivre+sel

une noix de beurre

 

gratter et laver les moules dans plusieurs eaux en éliminant celles qui sont ouvertes,dans une marmite faire revenir une gousse d'ail hachée avec une càs d'huile,puis ajouter les moules,couvrir et augmenter le feu, remuer pour que toutes les moules s'ouvrent rapidement (3à4min)

faire cuire les spaghettis dans un grand volume d'eaux salée jusqu'à ce qu'ils soient al denté.pendant ce temps dans une sauteuse,faire revenir l'oignon haché dans le reste d'huile sur feu doux,ajouter le reste d'ail hachée,enlever les moules de leur coquilles,filtrer le jus de cuisson et verser-le dans la sauteuse,saler légèrement, ajouter les épices,laisser mijoter 3à4min,puis rajouter les moules,les spaghettis égouttés et le beurre,mélanger le tout délicatement,réchauffer 1à2min,si vous avez le basilic frais rajouter-le,moi j'en avais pas.

SDC12630

servir chaud avec le parmesan.

SDC12637

 

avec cette recette je participe au concours sur les pâtes organisé par 

         http//lacuisinedepume.canablog.com/

                    http://img.over-blog.com/300x273/3/30/69/01/les-pates/pates.jpg

 

cliquez sur le lien pour voir le règlement. link




bon appétit!!!!


Repost 0
Published by drissia - dans pâtes -riz
commenter cet article
8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 15:45

SDC12385.JPG

 

bonjour/salam:

 

voici un dessert très simple et plein de saveurs,les pommes au four,cannelle et raisins secs,elles sont fondantes et dorées dans leurs jus caramélisé,une recette familiale qu'on adore.

 

Ingrédients:

une belle pomme à cuire(par personne)

1 càs de sucre par pomme

une noix de beurre par pomme

une belle poignée de raisins secs

la cannelle(selon votre gout)

 

mettre les raisins secs dans une casserole,y-ajouter de l'eau,et les faire gonfler.

laver les pommes,retirer les trognons en les gardant entières,piquer-les à l'aide d'un couteau pour qu'elles n'éclatent pas à la cuisson,disposer-les dans un plat allant au four,mettre au centre de chaque pomme une c.s de sucre,une noix de beurre,saupoudrer de cannelle,puis rajouter les raisins ainsi que leur jus de cuisson,et enfourner à four préchauffé à 180° environ 40min.les pommes doivent être bien dorées.

SDC12381

 SDC12408.JPG

déguster tiède.

 

bon appétit!!!!



Repost 0
Published by drissia - dans dessert
commenter cet article

Chehiwat Drissia

  • : chehiwat drissia
  • chehiwat drissia
  • : bienvenue chez moi,à travers ce blog je vous fais partager ma passion pour la cuisine.bonne visite sur mon blog,et un petit commentaire me fera toujours plaisir.merci!!!
  • Contact

Recherche

***

Il y a actuellement    personnes connectées à Over-Blog dont    sur ce blog