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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 09:26

 

 

 quiche aux courgettes

 

                               Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse quiche,une recette très facile à réaliser,j'aime beaucoup ce genre de recettes surtout le soir pour le dîner,avec une bonne salade verte c'est génial.

 

Ingrédients:

une pâte feuilletée (du commerce ou faite maison)

3 à 4 courgettes

1 oignon

2 œufs

3 càs de parmesan râpé

4 càs d'huile d'olive

5 càs de crème liquide

sel + poivre

1/2 càc de gingembre

thym et  ciboulettes

 

peler et émincer l'oignon,laver et émincer les courgettes.

dans une poêle,faire sauter les légumes avec l'huile d'olive pendant quelques minutes,saler,poivrer,puis ajouter le gingembre,mélanger,et arrêter le feu.

préchauffer le four à 180°.dans un saladier,fouetter les œufs avec la crème,le parmesan,les herbes ciselées,sel et poivre.quiche aux courgettestapisser un moule à tarte avec la pâte feuilletée,piquer le fond avec une fourchette,garnir avec les légumes,puis verser la préparation aux œufs,enfourner pendant 30min.

quiche aux courgettes

déguster tiède avec une bonne salade verte.

quiche aux courgettes

 

bon appétit!!!

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 09:40

 

 tartelettes soufflées au thon

 

 

                       Bonjour/salam:

 

avant de passer à la recette d'aujourd'hui,je tiens à remercier mes amies Carmen,Natt,Francesca,Kokille,Rouda,et cece07170,qui m'ont décerné un prix, ce prix je l'avait déjà reçu de la part mon amie Colnem,et j'ai répondu aux questions,merci les filles d'avoir penser à moi.

passons à la recette de ces petites tartelettes que j'ai trouvé sur le blog de mon amie oumncifrayan,elles sont vraiment délicieuses,merci ma chère pour cette bonne recettes.

 

 

Ingrédients:

pour la pâte:

100gr de farine

60gr de beurre

3à4 càs de lait froid

une pincée de sel 

 

pour le soufflé:

120gr de thon à l'huile

2 carrés de kiri

2 œufs

2 càs de farine

1/2 càc de levure pâtissière

sel (j'ai rajouté un peu de poivre)

 

 

préparer la pâte:dans un saladier mélanger les ingrédients,former une boule, filmer et réserver au frais pendant une heure.

sortir la pâte,abaisser sur un plan de travail fariné,couper des disques et placer dans des moules à tartelettes,piquer le fond des tartelettes.

dans un saladier,bien mélanger les ingrédients de la garniture à l'aide d'un fouet,garnir les tartelettes,faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.

tartelettes soufflées au thon

démouler et déguster tiède avec une salade verte.

tartelettes soufflées au thon

 

 

bon appétit!!!


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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 06:00

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       Bonjour/salam:

 

voici mon pain que je fais souvent,et comme promis pour mes lectrices je vous mets ma recette,c'est vrai j'avais mis que les photos sur mon blog,mais pas la recette,j'ai d'autres façon de préparer le pain,mais pour commencer,je vous poste celle-ci.ce pain est vraiment hyper moelleux qui accompagne très bien les tajines.

 

Ingrédients:

500gr de semoule très fine

500gr de farine

2 càs de levure boulangère

1 càs de sucre

sel+eau tiède

un peu de semoule moyenne

 

délayer la levure et le sucre dans un peu d'eau,et laisser reposer environ 10min.vous pouvez préparer ce pain à la map,moi je l'ai fais à la main.

dans une gas3a (ou un grand récipient) mettre la semoule et la farine,puis rajouter le sel,le mélange levure sucre,mélanger en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte consistance,travailler la pâte pendant environ 15min,et bien pétrir avec les paumes des mains pour la rendre bien souple et non collante, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant environ 1h.

 une fois la pâte levée,dégazer-la et partager en trois boules,sur un plan de travail saupoudré de semoule moyenne ou sur une plaque à four

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puis les mettre sur un linge propre et les aplatir un peu avec la main.

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couvrir d'un autre linge et laisser reposer une deuxième fois,pendant environ 30min,ils doivent doubler de volume.préchauffer le four à 200° piquer le pain avec une fourchette ou tout simplement faire un trou au milieu,et enfourner pendant environ 20min,il faut qu'ils soient bien dorés.

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bon appétit!!!

 


 


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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 07:00

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           Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et excellente de ces petits pains farcis aux champignons,c'est vraiment délicieux.

 

Ingrédients:

pour la pâte:

400gr entre farine et semoule fine

30gr de beurre fondu

1/4l de lait tiède

1 càc de sucre+1/2 càc de sel

2 càc de levure boulangère

 

pour la farce:

300gr de champignons de paris(frais pour moi)

2 oignons hachés

2 gousses d'ail hachées

3 càs de persil ciselé

2 càs d'huile d'olive

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de cumin

sel + poivre

du fromage râpé

pour la dorure

un jaune d'œuf battu avec un peu de lait

grains de sésames et de nigelles

 

préparer la pâte:dans une jatte mettre la farine,le sucre,le beurre,la levure diluée dans un peu de lait tiède,et le sel,ramasser et bien pétrir la pâte en ajoutant le lait petit à petit pendant 15min,couvrir avec un linge propre et laisser lever.

mettre l'huile dans une poêle sur le feu,y faire revenir les oignons quelques minutes,ajouter les champignons émincés,l'ail,le sel et les épices,laisser cuire sans cesser de remuer,hors du feu rajouter le persil et laisser refroidir.

SDC13186dégazer la pâte,et faire des petites boules,étaler,puis mettre un peu de farce au centre de chaque disque,ajouter un peu du fromage râpé,rabattre les bords puis fermer les boules pour faire des petits pains,

SDC13188disposer-les sur une plaque à four chemisée du papier de cuisson.SDC13200et laisser lever une deuxième fois pendant environ 30min.puis badigeonner-les du jaune d'œuf,saupoudrer de grains de sésames ou grains de nigelles,piquer les petits pains avec une fourchette,et enfourner à 200°environ 25min.

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bon appétit!!!

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 15:20

 

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          Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse pizza aux fruits de mer,très parfumée aux herbes de provence et au pesto,c'est vraiment un régal.

 

Ingrédients:

pour la pâte:

250gr de farine

1 càs d'huile d'olive

1 càc de sucre+1/2 càc de sel

1 càc de levure boulangère 

1/2 càc d'herbes de provence

 

pour la sauce tomate:

un oignon haché

2 gousses d'ail hachées

2 tomates râpées(ou une boite de pulpe de tomates)

2 càs d'huile d'olive

1 càs de concentré de tomate

sel+poivre+1 càc de sucre

1 càc d'herbes de provence 

1/2 de gingembre

1 càc de harissa

 

pour la garniture:

mélange de fruits de mer(petites crevettes roses+calamars en rondelles+moules décortiquées)

quelques bâtonnets de surimés

une boule de mozzarella

2 càs de pesto+olives noires

un gros oignon émincés

 

préparer la pâte:délayer la levure dans un peu d'eau tiède,dans un grand bol mettre la farine et les autres ingrédients,rajouter la levure avec l'eau tiède,mélanger le tout,et bien pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse et non collante,badigeonner d'un peu d'huile,couvrir et laisser lever.

pour la sauce:dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive,ajouter l'ail,les tomates,les épices,le sucre et le sel,remuer et laisser mijoter à feu doux environ 10min,puis mixer-la.

dans une poêle,faire revenir les oignons et les fruits de mer avec un peu d'huile,ajouter un peu d'ail,sel et poivre,réserver.

préchauffer le four à 200°,sur un plan de travail fariné étaler la pâte,former un disque puis disposer une plaque à four,piquer avec une fourchette et enfourner pour faire une demi cuisson (5à7min),puis badigeonner avec la sauce tomate,ajouter les fruits de mer,le surimi coupé en rondelles,puis la mozzarella râpée,les olives,le pesto,et saupoudrer d'herbes de provence,enfourner environ 15min. 

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déguster chaud,j'aime beaucoup cette pizza,c'est une de mes préférées.

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bon appétit!!!

 

avec cette recette je participe au concours de pizza organisé par sarah du bolg  le monde de sarah

pour voir le règlement cliquez sur le lien  link

 

 

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 11:12
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    Bonjour/salam:
Aujourd'hui je vous propose ce pain farci à la viande hachée et aux légumes,une tourte très goûteuse et moelleuse, une délicieuse recette,je vous la conseille vivement.

Ingrédients:
pour la pâte:
300gr entre farine et semoule fine
2 càc de levure boulangère 
1 càc de sucre
1 càc de sel
1 verre d'eau tiède(+ou- suivant la quantité d'absorption de farine)

pour la farce:
300gr de viande hachée
2 oignons hachés
2 carottes râpées
1 tomate râpée
1 gousse d'ail hachée
2 càs d'huile d'olive
1 càc de gingembre
1/2 càc de poivre
1/2 càc de cumin
1 càc de harissa
3 càs de persil ciselés
1/2 càc de sel
2 œufs durs+50gr de fromage râpé

pour la dorure:
un jaune d'œuf battu avec 2càs de lait
une poignée de grains de sésames

commencer par préparer la pâte:dans une jatte mettre la farine,la semoule fine,sel et la levure diluée dans un peu d'eau,mélanger et ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte molle,bien pétrir en ajoutant de l'eau si besoin,pendant 15min,couvrir d'un linge propre et laisser reposer 30min.
pendant ce temps,préparer la farce:verser l'huile dans une poêle,et y faire revenir les oignons à feu doux,ajouter les carottes,l'ail sans cesser de remuer,puis rajouter la viande hachée,bien écraser à l'aide d'une cuillère en bois,ajouter la tomate râpée,les épices et le sel,continuer la cuisson encore quelques minutes,retirer du feu puis rajouter le persil ciselé,laisser refroidir.
une fois la pâte est levée,dégazer-la et couper en deux boules,étaler la première boule assez fine et mettre dans un plat recouverte de papier sulfurisé,verser la farce par dessus,ajouter les œufs durs écaillés et râpés puis le fromage râpé,rabattre les bords de pâte,étaler la seconde partie de pâte,puis recouvrir avec,bien souder les bords et aplatir avec la main.laisser lever une autre fois pendant environ 30min.préchauffer le four à 200°.
SDC12853SDC12857SDC12860
une fois le pain est levé badigeonner avec le jaune d'œuf,parsemer de grains de sésames,piquer avec une fourchette,et enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

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bon appétit!!!

je tiens à remercier tous mes visiteurs et tous mes lecteurs (trices) pour leurs visites et leurs beaux commentaires,merci à vous tous!!!
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 09:50

 

SDC12758

   Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse quiche aux crevettes sans pâte,une recette simple,rapide,et vraiment très facile à préparer.

 

Ingrédients:

3 œufs

80gr de farine

un gros oignon émincé

une gousse d'ail hachée

150 à 200gr de petites crevettes roses décortiquées

une boite de champignons 

1/4l de lait

2 càs d'huile d'olive

100gr de fromage râpé

1/2 càc de gingembre 

sel+poivre+l'écorce d'1/2citron confit

3 càs de persil et coriandre ciselés

 

dans une poêle verser l'huile et y faire revenir l'oignon émincé sur feu doux, ajouter les champignons lavés et égouttés,sans cesser de mélanger,puis rajouter les crevettes,l'ail,sel,poivre,gingembre,le citron confit,et les herbes, mélanger et laisser cuire quelques minutes.

préchauffer le four à 180°.

dans un bol battre les œufs avec la farine,le lait,et le fromage,puis rajouter le mélange crevettes champignons,mélanger bien le tout,puis verser dans un moule beurré parsemer du fromage,et enfourner pendant 30 à 40min, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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déguster accompagnée d'une salade.

SDC12765

 

bon appétit!!!




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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 10:40

 

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    bonjour/salam:

je vous mets aujourd'hui la recette de cette délicieuse pizza,ce n'est pas la première fois que je fais la pizza loll,mais je voulais la partager avec vous,j'en fais de temps en temps,en essayant de varier les garnitures à chaque fois. 

 

Ingrédients:

pour la pâte:

250gr entre farine et semoule fine

1 càc de levure boulangère 

1 càc de sucre

1 càs d'huile d'olive

1/2 càc d'herbes de provence

une pincée de sel

 

pour la garniture:

un oignon râpé

2 tomates râpées(ou une boite de pulpe de tomates)

2 gousses d'ail hachées

2 càs d'huile d'olive

1 càs de concentré de tomate

1/2 càc de poivre+sel

1/2 càc de gingembre+une pincée de sucre

1/2càc d'herbes de provence


200gr de thon(au naturel)

100gr de mozzarella râpée

quelques olives noires 

un petit oignon 

un poivron vert(un piment pour moi)

 

préparer la pâte:mettre la levure dans un petit bol d'eau tiède et laisser dissoudre,mélanger les autres ingrédients,puis ajouter l'eau avec la levure, bien pétrir à la main quelques minutes afin d'obtenir une pâte molle, badigeonner avec un peu d'huile,couvrir et laisser lever.SDC12681


pour la sauce:dans une poêle verser l'huile et faire revenir l'oignon 5min, ajouter l'ail,les tomates,les épices,le sucre et le sel,mélanger le tout et laisser mijoter sur feu doux environ 10min,une fois la sauce est prête,mixer-la.

préchauffer le four à 200°,étaler la pâte sur un plan de travail fariné,puis disposer-la sur une plaque à four,étaler dessus la sauce tomate,parsemer le thon égoutté,les rondelles d'oignon et de poivron,les olives,la mozzarella,pour terminer saupoudrer la pizza d'herbes de provence

 enfourner environ 20min. SDC12685


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déguster accompagner d'une salade verte.

 

bon appétit!!!

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 10:10

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   bonjour/salam:


Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse tortilla,une recette toute simple et ça prend pas beaucoup du temps pour la préparer,elle est vraiment délicieuse,accompagnée d'une belle salade hummm.

 

Ingrédients:

3à4 pommes de terre

2 oignons émincés 

une gousse d'ail hachée

casher pimenté coupé en dés(un petit bol)

3às de coriandre et persil ciselé

4à5 œufs

3càs d'huile d'olive

1/2 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de poivre

sel

 

éplucher,laver,et couper les pommes de terre en dés,les faire cuire dans une poêle avec l'huile,égoutter,faire cuire les oignons dans la même poêle,ajouter l'ail,remuer,puis rajouter le casher,faire revenir quelques minutes,dans un saladier mélanger les œufs avec les herbes,sel,poivre et gingembre,et verser sur les légumes et le casher,mélanger bien le tout et faire cuire sur feu doux, une fois la tortilla dorée d'un coté,retourner-la à l'aide d'une assiette pour faire dorer l'autre coté.

tortilla de pommes de terre et casher

 servir avec une belle salade.

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bon appétit!!!

je vous remercie mes chers visiteurs et amies pour vos visites et vos beaux commentaires qui me font plaisir,merci encore,et bon vendredi!!!!

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 11:15

SDC12468

 

bonjour/salam:

aujourd'hui je partage avec vous ces petites tartelettes aux viande hachée,très délicieuses et rapide à préparer.

 

Ingrédients:(pour 6à7 tartelettes)

une pâte brisée(faite maison ou achetée)

400gr de viande hachée

un gros oignon haché

2 carottes râpées

1 gousse d'ail hachée

2 càs d'huile d'olive

2 càs de persil ciselé

1 càc de gingembre

1/2 càc de poivre

1 càc d'herbes de provence 

1/4 càc de safran+un peu de sel

2 œufs

15cl de crème liquide

du fromage râpé

 

dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'huile,ajouter les carottes râpé,l'ail,puis ajouter la viande,les épices et le sel,laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement,hors du feu rajouter le persil,puis laisser refroidir.

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étaler la pâte,détailler des disques puis en foncer les moules à tartelettes,piquer le fond avec une fourchette.

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puis garnir avec la farce,mélanger la crème avec les œufs et verser une cuillère à soupe dans chaque tartelette,parsemer du fromage,et enfourner à four préchauffé à 180°environ 25min.

SDC12465.JPG

déguster avec une belle salade.

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saha wa raha

SDC12498

bon appétit!!!

 

mes chers visiteurs n'oubliez pas de me laisser un petit mot,ça fait toujours plaisir,et si vous aimez mes recettes merci de vous inscrire à la Newsletter pour recevoir en temps réel mes prochaines publications.

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Chehiwat Drissia

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