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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 05:00

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                         Bonjour/salam:

voici un autre cake que je partage avec vous,mais cette fois un cake salé, délicieux et hyper moelleux,idéal pour l'apéritif ou en entrée avec une petite salade,ou pour un pique-nique,une recette toute simple et rapide.

 

Ingrédients:

3 oeufs

180gr de farine

200gr de fêta

50gr d'olives noires dénoyautées

50gr d'olives vertes dénoyautées

5 tomates séchées à l'huile d'olive

6 càs de lait

6 càs d'huile

un sachet de levure pâtissière (de 8gr)

sel + poivre

 

préchauffer le four à 180°.

couper les olives en rondelles,le fromage en petits cubes,et les tomates en dés.

battre les oeufs avec le lait,l'huile,ajouter la farine et la levure,en mélangeant toujours,puis rajouter les olives,le fromage,les tomates,saler légèrement et poivrer,bien mélanger le tout,puis verser dans un moule à cake beurré et fariné,enfourner pendant 40 à 45min.

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déguster tiède.

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bon appétit!!!


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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 11:20
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                 Bonjour/salam:
Aujourd'hui je partage avec vous cette belle tarte salée,une recette que j'ai trouvé sur le blog de mon amie sourour,vraiment c'est délicieux cette tarte, accompagner d'une salade c'est un régal,merci ma chère pour cette bonne recette.
Ingrédients:
 1 pâte brisée ou sablée (brisée pour moi)
250gr de viande hachée
200gr d'oignons émincés
150gr de gruyère râpé (j'ai mis 100gr)
4 oeufs+2 pour l'omelette 
40cl de crème liquide (j'ai mis 3 càs)
1 càs de basilic ciselé
2 càs de persil ciselé
40gr de beurre+un filet d'huile d'olive
sel + poivre
(j'ai rajouté un peu de gingembre)
faire chauffer le beurre avec un filet d'huile dans une poêle,et y faire revenir les oignons émincés pendant 5min,parsemer du basilic ciselé,ajouter la viande hachée,les épices et le sel,faire cuire sur feu doux,en remuant,puis laisser refroidir.
battre les oeufs dans un saladier avec la crème,sel,poivre,les incorporer à la préparation de viande hachée.
faire une omelette avec les deux oeufs en ajoutant le persil,sel et poivre, quand elle est prête,la couper en petits dés puis ajouter-les à la préparation.
étaler la pâte sur un plan de travail fariné,puis foncer un moule à tarte avec cette pâte,verser la préparation sur le fond de tarte,saupoudrer du gruyère râpé,faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 40min.
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 servir tiède ou froide,(tiède pour moi) 
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bon appétit!!!
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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 12:34

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             Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux velouté,la recette est tirée du blog MISS MIAM,une recette toute simple et appétissante,merci chère amie.

 

Ingrédients:

500gr de champignons de paris frais

400gr de carottes

500gr de pommes de terre

2 càs de crème fraîche

un bouillon légumes

(j'ai rajouté 2 càs d'huile d'olive+poivre+gingembre+sel+une pincée de safran)

 

laver,éplucher les légumes,couper-les en morceaux,les mettre dans une cocotte minute,ajouter le bouillon,les épices,et l'huile,mettre de l'eau à hauteur,fermer et laisser cuire.

quand c'est cuit,rajouter la crème et mixer le tout.

 

parsemer de persil ciselé,et déguster chaud.

 

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bon appétit!!!

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 07:00

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      Bonjour/salam:

 

voici une petite recette rapide et très facile à préparer,un velouté de carottes et pommes de terre,un velouté onctueux et parfumé au thym pour nous réchauffer,et surtout délicieux.

 

Ingrédients:

500gr de carottes

250gr de pommes de terre

un gros oignon(ou 2 petits)

2 càs d'huile d'olive

une noix de beurre

10cl de crème liquide

un petit bouquet de thym frais

1/2 càc de gingembre

sel+poivre

une pincée de safran

 

éplucher les légumes,laver et couper-les en petits morceaux,les mettre dans une cocotte,ajouter le thym,les épices,l'huile,le beurre et le sel,faire suer quelques minutes,puis recouvrir d'eau,fermer et laisser cuire pendant environ 25min.

une fois les légumes sont cuites,enlever le bouquet de thym,rajouter la crème ,laisser mijoter 5min,puis mixer le tout.

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déguster chaud accompagné de quelques dattes.

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bon appétit!!!


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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 10:20

 

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   Bonjour/salam:

aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et délicieuse de briwats ou boureks  aux crevettes et pomme de terre,bien sur on peut varier les farces.

 

Ingrédients:

5à6 pommes de terre

250gr de crevettes décortiquées(surgelées pour moi)

un gros oignon haché

2 gousses d'ail pilées

2 càs d'huile d'olive

1/2 càc de poivre

1 càc de gingembre

1/2 càc de cumin

4 càs de persil et coriandre ciselés 

feuilles de bricks 

sel+huile de friture


faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon 3m, ajouter l'ail et les crevettes,laisser cuire 10min en remuant régulièrement , éplucher les pommes de terre et écraser-les à l'aide d'une fourchette,puis rajouter-les à la préparation,ajouter les épices,sel et les herbes,bien mélanger le tout,et laisser refroidir.

couper les feuilles de bricks en trois,prendre chaque bande de feuille dans le sens de la longueur et mettre une bonne cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités,puis plier et replier pour former un triangles(briwat) coller l'extrémité avec (un mélange de l'eau et farine).continuer jusqu'à l'épuisement de la farce et les feuilles de bricks,faire frire les briwats dans l'huile chaud,et disposer-les sur du papier absorbant,ou alors pour éviter la friture   badigeonner-les avec du beurre fondu et enfourner-les quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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déguster accompagné d'une bonne salade ou d'une soupe.

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bon appétit!!!



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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 12:28

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bonjour/salam:

aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse recette de za3louk,très connu au Maroc et chacun à sa façon de le préparer,donc voici ma recette.

 

Ingrédients:

3 belles aubergine

2 tomates râpées

3 càs de coriandre ciselées

3 gousses d'ail hachées

1/2 petit verre d'huile d'olive

1 càc de cumin

1/2 càc de piment doux

sel+un peu de poivre

 

laver les aubergines et faire griller au four très chaud,à la sortie de four les mettre dans un sac à congélation,laisser 10min.pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une poêle,ajouter le reste des ingrédients,laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps,peler les aubergines et écraser-les à l'aide d'une fourchette,puis rajouter-les,mélanger le tout,et laisser mijoter environ 10min.déguster chaud ou tiède avec un bon pain maison.

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bon appétit!!!!

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 17:08
Potage crémeux à la courge

bonjour/salam:

avec ce froid il y a pas mieux qu'un potage chaud,alors voici une délicieuse soupe onctueuse que je partage avec vous.

 

Ingrédients:(4 personnes)

1kg  de courge muscade(ou potiron)

un gros oignon

2 poireaux

2 à 3 pommes de terre

2 càs d'huile d'olive

une noix de beurre

sel+poivre

1/2 càc de gingembre

une pincée de noix de muscade

2 càs de crème liquide


 

éplucher la courge et les pommes de terre,couper-les en morceaux.dans une marmite verser l'huile et le beurre,et faire revenir l'oignon émincé,les poireaux coupés en rondelles,puis ajouter les morceaux de courge et de pommes de terre,recouvrir d'eau,saler,poivrer,laisser cuire à couvert 25min jusqu'à ce que les légumes soient tendres,ajouter la crème fraîche,la noix de muscade et le gingembre,laisser mijoter 5min.

mixer le tout et servir,décorer avec la ciboulette ciselée.

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saha wa raha.

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bon appétit!!!!

 

 


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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 18:46
Salade d'épinards à la marocaine

bonjour/salam:

aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse salade que j'aime beaucoup.au maroc elle se fait généralement avec la mauve(bakkoula),mais avec les épinards frais aussi très bonne.

 

Ingrédients:

3 bouquets d'épinards(environ 2kg)

un bouquet de coriandre

1/2 verre d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachés

1 càc de cumin

1 càc de piment doux

1/2 càc de piment fort

sel

des olives rouges et le citron confit

 

laver bien les branches d'épinards,rincer et égoutter-les,puis hacher au couteau en petits morceaux,faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

préparer la charmoula:dans une marmite verser l'huile,la coriandre hachées,l'ail,ainsi  que les épices et le sel,laisser mijoter quelques minutes,puis ajouter les épinards,et remuer un instant sur feu vif.décorer avec les olives rouges et les lamelles de citron confit et servir.

déguster avec un bon pain maison.

mes recttes 647

saha w raha.

mes recttes 644

bon appétit!!!


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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 17:15
soufflé au fromage

bonjour/salam:

aujourd'hui je vous mets ce délicieux soufflé au fromage que j'ai fait hier soir pour le dîner,très simple à réaliser.

 

Ingrédients:

4 oeufs

100gr de gruyère râpé

40gr de beurre

40gr de farine

1/4l de lait

noix de muscade râpé

sel+poivre

une poignée de grains de sésames


 

faire fondre le beurre sur feu doux,ajouter la farine tamisée,mélanger et faire cuire 2à3 min,mouiller avec le lait et laisser mijoter en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse. assaisonner de sel,poivre,râper un peu de noix de muscade,puis retirer du feu,ajouter les jaunes d'œufs et le gruyère râpé,mélanger le tout,monter les blancs en neige ferme,incorporer-les au mélange délicatement.verser dans un plat à soufflé beurré et fariné,saupoudrer de grains de sésames.

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faire cuire au four moyen(180°) pendant 25min.

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servir aussitôt avec une salade verte.

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bon appétit!!!!

 

 


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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 16:46
salade de carottes à la marocaine

bonjour/salam:

voici une salade de carottes délicieuse et parfumée,facile à faire.

Ingrédients:

500gr de carottes

3c.s d'huile dolive

2c.s de coriandre hachée

3gousses d'ail hachés finement

1c.c de cumin

1/2c.c de poivre+sel

1/4c.c de piment fort

1/4 d'un citron confit

 

laver éplucher les carottes et couper en morceaux,faire dans l'eau salée pendant environ 20min.

dans une poêle sur feu doux mettre l'huile,l'ail,la coriandre,les épices,et le citron hachés(le laver avant sinon ça va être trop salée) ajouter les carottes en remuant pendant 5min.servir chaude ou tiède.décorer avec le citron confit.

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bon appétit!!!!

 

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Chehiwat Drissia

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  • : bienvenue chez moi,à travers ce blog je vous fais partager ma passion pour la cuisine.bonne visite sur mon blog,et un petit commentaire me fera toujours plaisir.merci!!!
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