beignets d'aubergines au miel et sésames

Ingrédients:

2 belles aubergines

7c.s de farine

1c.s d'huile d'olive

1oeuf

1verre moyen de lait

1c.c de levure boulangère

sel+poivre

basilic

5c.s de miel

sésames

l'huile pour la friture

coupez les aubergines en rondelles saler et laisser dégorger environ 15min,pendant ce temps préparer la pate:mélangez la farine l'oeuf l'huile la levure un peu de sel et poivre ajoutez le lait petit à petit jusqu'à ce que la pate soit homogène pas trop liquide.laisser reposer quelques minutes,essuyez bien les tranches d'aubergines,passez chaque rondelle dans la pâte et faire frire dans l'huile chaud ne mettez pas trop d'huile,mettez sur papier absorbant,chauffez le miel coulez sur chaque beignet d'aubergine un peu,saupoudrez de sésames grillés et parsemez de basilic haché.servez-les aussitot avec du poisson ou la viande,c'est trop bon.

bon appétit!!!!