saumon mariné avec salade de pommes de terre

bonjour/salam:

je partage avec vous ce délicieux plat,du saumon mariné à l'aneth très facile à préparer et ça change un peu du saumon fumé.

Ingrédients:

un beau morceau de saumon bien frais

(pour moi 500gr)

une botte d'aneth ciselé

le jus d'1/2 citron

1/2petit verre d'huile d'olive

sel+poivre

quelques baies roses

mettre le saumon au congélateur pendant environ  30min pour  qu'il soit facile à découper.pendant ce temps préparer la marinade:dans un bol mettre l'aneth,le jus de citron,sel,poivre,les baies roses et l'huile d'olive,mélanger et réserver.

couper le saumon en fines tranches mettre dans un plat et verser dessus la marinade,couvrir le plat d'un film alimentaire et placer-le au frais pendant 3h.

servir avec une salade de pommes de terres:

faire cuire les pommes de terres dans l'eau salée bouillante,laisser refroidir,éplucher et couper-les en rondelles.dans un plat à servir dresser les rondelles de pommes de terre,couper les tomates cerises et les olives vertes dénoyautées en rondelles et ajouter-les,et finir par quelques fines rondelles d'oignons,du persil haché et un filet d'huile d'olive.

dégustez avec des Blinis  ou du pain grillé.c'est un régal.

bon appétit!!!!

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