tajine de veau aux chou-fleur et pommes de terre

bonjour/salam:

place au salé maintenant avec un bon tajine aux chou-fleur et pommes de terres,un délicieux plat que je partage avec vous,pas très compliqué à préparer.

Ingrédients:

700gr de veau(ou d'agneau)

2 oignons ciselés finement

un beau chou-fleur

3à4 pommes de terres

1 tomate râpée

1/2 verre d'huile d'olive

1/2càs de poivre

1càc de gingembre moulu

1/2càc de safran+1càc de sel

de la coriandre ciselée

dans une cocote ou une marmite mettre la viande ajouter les épices et l'huile,mélanger le tout et faire revenir quelques minutes,ajouter de l'eau à hauteur de la viande,fermer et laisser cuire pendant 30min.

pendant ce temps découper le chou-fleur en petits bouquets,laver-les.éplucher les pommes de terres et  couper-les en quatre et laver.

une fois la viande est cuite,rajouter les pommes de terres,les bouquets de chou-fleur,et la tomate râpée,laisser cuire pendant environ 10min.

au dernier moment rajouter la coriandre ciselée et quelques olives rouges,laisser mijoter 5min.

dans un plat ou un tajine disposer la viande puis les légumes au dessus et la sauce tout au tour terminer par les olives.déguster avec un bon pain maison.

bon appétit!!!!