crème brûlée citron-vanille

bonjour/salam:

après le tajine voici un bon dessert,la crème brûlée citron et vanille,une crème crémeuse et parfumée,un glaçage de sucre croustillant,hummm c'est un régal.

Ingrédients:(pour 4 ramequins)

5 jaunes d'œufs

30cl de crème liquide

20cl de lait

80gr de sucre

le zeste d'un citron

une gousse de vanille(j'ai mis 1/2 càc d'extrait de vanille)

4 càc de cassonade en poudre

verser la crème,le lait dans une casserole,puis ajouter le zeste de citron bien lavé,et la vanille,porter à ébullition sur feu moyen,puis retirer de feu,et laisser infuser 10min.

préchauffer le four à 150°.dans un saladier fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre,puis verser le mélange crème et lait à travers une passoire pour ne pas mettre le zeste de citron,remuer le tout,et verser dans des ramequins,et faire cuire au bain-marie pendant 45min.

une fois les crèmes cuites laisser refroidir,puis mettre au frigo au mois 2h.

au moment de servir saupoudrer de cassonade,et faire caraméliser les crèmes à l'aide d'un chalumeau.

saha wa raha.

bon appétit!!!