poire belle-Hélène

bonjour/salam:

voici un excellent dessert que je partage avec vous,simple et facile à faire.

Ingrédients:(4personnes)

4 belles poires mûres

100gr de sucre semoule

100gr de chocolat pâtissière noir

une gousse de vanille

10cl de crème liquide

le zeste d'un citron

amandes effilées

dans une casserole porter à ébullition environ 2 verres d'eau avec le sucre,le zeste de citron bien lavé et la gousse de vanille fondue en deux,laisser réduire.laver et peler les poires,vider-les par la basse,et laisser-les entières en gardant les queues.

faire pocher les poires dans le sirop pendant environ 10min,égoutter et réserver au frais.chauffer la crème liquide dans une casserole sur feu doux,hors du feu ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse.

dans chaque assiette(ou une coupe à dessert)dresser une poire,napper de chocolat fondu et décorer avec les amandes effilées grillées et dégustez.vous pouvez ajouter de la crème chantilly si vous aimez,moi je l'aime comme ça.

bon appétit!!!!