soufflé au fromage

bonjour/salam:

aujourd'hui je vous mets ce délicieux soufflé au fromage que j'ai fait hier soir pour le dîner,très simple à réaliser.

Ingrédients:

4 oeufs

100gr de gruyère râpé

40gr de beurre

40gr de farine

1/4l de lait

noix de muscade râpé

sel+poivre

une poignée de grains de sésames

faire fondre le beurre sur feu doux,ajouter la farine tamisée,mélanger et faire cuire 2à3 min,mouiller avec le lait et laisser mijoter en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse. assaisonner de sel,poivre,râper un peu de noix de muscade,puis retirer du feu,ajouter les jaunes d'œufs et le gruyère râpé,mélanger le tout,monter les blancs en neige ferme,incorporer-les au mélange délicatement.verser dans un plat à soufflé beurré et fariné,saupoudrer de grains de sésames.

faire cuire au four moyen(180°) pendant 25min.

servir aussitôt avec une salade verte.

bon appétit!!!!