tajine de poulet au citron confit et amandes

Ingrédients:

un poulet fermier

2oignons

2gousses d'ail

3c.s d'huile d"olive

1c.c de gingembre

1c.c de poivre+un peu de sel

de safran+un citron confit

un bol de persil et coriandre hachés

les amande décortiqués et grillés

les olives vertes dénoyautées

commencez par laver le poulet coupez le en morceaux,mettez les dans une marmite ajoutez les oignons et l'ail hachés les épices les herbes et l'huile faites revenir quelques minutes ajoutez un petit verre d'eau et laisser cuire environ 30min.après vous mettez les morceaux de poulet dans un plat à four et faire griller,incorporez les olives et le citron coupé en lamelles dans la sauce et laisser mijoter.dans un tajine on sert les morceaux de poulet avec un peu de sauce aux olives,décorez avec les amandes et le citron confit.servez avec les pommes-terre sautées ou tout simplement de riz parfumé.

bon appétit!!!!