velouté de carottes et pommes de terre au thym

      Bonjour/salam:

voici une petite recette rapide et très facile à préparer,un velouté de carottes et pommes de terre,un velouté onctueux et parfumé au thym pour nous réchauffer,et surtout délicieux.

Ingrédients:

500gr de carottes

250gr de pommes de terre

un gros oignon(ou 2 petits)

2 càs d'huile d'olive

une noix de beurre

10cl de crème liquide

un petit bouquet de thym frais

1/2 càc de gingembre

sel+poivre

une pincée de safran

éplucher les légumes,laver et couper-les en petits morceaux,les mettre dans une cocotte,ajouter le thym,les épices,l'huile,le beurre et le sel,faire suer quelques minutes,puis recouvrir d'eau,fermer et laisser cuire pendant environ 25min.

une fois les légumes sont cuites,enlever le bouquet de thym,rajouter la crème ,laisser mijoter 5min,puis mixer le tout.

déguster chaud accompagné de quelques dattes.

bon appétit!!!