tarte soufflée aux oignons et viande hachée

05.04.2011

Bonjour/salam:

Aujourd'hui je partage avec vous cette belle tarte salée,une recette que j'ai trouvé sur le blog de mon amie sourour,vraiment c'est délicieux cette tarte, accompagner d'une salade c'est un régal,merci ma chère pour cette bonne recette.

Ingrédients:

1 pâte brisée ou sablée (brisée pour moi)

250gr de viande hachée

200gr d'oignons émincés

150gr de gruyère râpé (j'ai mis 100gr)

4 oeufs+2 pour l'omelette

40cl de crème liquide (j'ai mis 3 càs)

1 càs de basilic ciselé

2 càs de persil ciselé

40gr de beurre+un filet d'huile d'olive

sel + poivre

(j'ai rajouté un peu de gingembre)

faire chauffer le beurre avec un filet d'huile dans une poêle,et y faire revenir les oignons émincés pendant 5min,parsemer du basilic ciselé,ajouter la viande hachée,les épices et le sel,faire cuire sur feu doux,en remuant,puis laisser refroidir.

battre les oeufs dans un saladier avec la crème,sel,poivre,les incorporer à la préparation de viande hachée.

faire une omelette avec les deux oeufs en ajoutant le persil,sel et poivre, quand elle est prête,la couper en petits dés puis ajouter-les à la préparation.

étaler la pâte sur un plan de travail fariné,puis foncer un moule à tarte avec cette pâte,verser la préparation sur le fond de tarte,saupoudrer du gruyère râpé,faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 40min.

servir tiède ou froide,(tiède pour moi)

bon appétit!!!