za3louk ou caviar d'aubergines

bonjour/salam:

aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse recette de za3louk,très connu au Maroc et chacun à sa façon de le préparer,donc voici ma recette.

Ingrédients:

3 belles aubergine

2 tomates râpées

3 càs de coriandre ciselées

3 gousses d'ail hachées

1/2 petit verre d'huile d'olive

1 càc de cumin

1/2 càc de piment doux

sel+un peu de poivre

laver les aubergines et faire griller au four très chaud,à la sortie de four les mettre dans un sac à congélation,laisser 10min.pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une poêle,ajouter le reste des ingrédients,laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps,peler les aubergines et écraser-les à l'aide d'une fourchette,puis rajouter-les,mélanger le tout,et laisser mijoter environ 10min.déguster chaud ou tiède avec un bon pain maison.

bon appétit!!!!