Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 11:12
SDC12866.JPG
    Bonjour/salam:
Aujourd'hui je vous propose ce pain farci à la viande hachée et aux légumes,une tourte très goûteuse et moelleuse, une délicieuse recette,je vous la conseille vivement.

Ingrédients:
pour la pâte:
300gr entre farine et semoule fine
2 càc de levure boulangère 
1 càc de sucre
1 càc de sel
1 verre d'eau tiède(+ou- suivant la quantité d'absorption de farine)

pour la farce:
300gr de viande hachée
2 oignons hachés
2 carottes râpées
1 tomate râpée
1 gousse d'ail hachée
2 càs d'huile d'olive
1 càc de gingembre
1/2 càc de poivre
1/2 càc de cumin
1 càc de harissa
3 càs de persil ciselés
1/2 càc de sel
2 œufs durs+50gr de fromage râpé

pour la dorure:
un jaune d'œuf battu avec 2càs de lait
une poignée de grains de sésames

commencer par préparer la pâte:dans une jatte mettre la farine,la semoule fine,sel et la levure diluée dans un peu d'eau,mélanger et ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte molle,bien pétrir en ajoutant de l'eau si besoin,pendant 15min,couvrir d'un linge propre et laisser reposer 30min.
pendant ce temps,préparer la farce:verser l'huile dans une poêle,et y faire revenir les oignons à feu doux,ajouter les carottes,l'ail sans cesser de remuer,puis rajouter la viande hachée,bien écraser à l'aide d'une cuillère en bois,ajouter la tomate râpée,les épices et le sel,continuer la cuisson encore quelques minutes,retirer du feu puis rajouter le persil ciselé,laisser refroidir.
une fois la pâte est levée,dégazer-la et couper en deux boules,étaler la première boule assez fine et mettre dans un plat recouverte de papier sulfurisé,verser la farce par dessus,ajouter les œufs durs écaillés et râpés puis le fromage râpé,rabattre les bords de pâte,étaler la seconde partie de pâte,puis recouvrir avec,bien souder les bords et aplatir avec la main.laisser lever une autre fois pendant environ 30min.préchauffer le four à 200°.
SDC12853SDC12857SDC12860
une fois le pain est levé badigeonner avec le jaune d'œuf,parsemer de grains de sésames,piquer avec une fourchette,et enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

SDC12865
SDC12873
SDC12885
bon appétit!!!

je tiens à remercier tous mes visiteurs et tous mes lecteurs (trices) pour leurs visites et leurs beaux commentaires,merci à vous tous!!!
si vous souhaitez recevoir mes prochaines publications en temps réel merci de vous inscrire sur mes Newsletter, merci de votre fidélité!!!

Partager cet article

Repost 0

commentaires

oum souleymane 26/07/2013 23:36


Salam aleykoum


 


j'ai testé votre recette de pate à tourte burger c'etait un delice mashaAllah ))


 


barakAllah oufiki pour le partage


bonne continuation


 


et bonne fin de ramadan

loubnakitchenette 05/05/2012 00:01


ca à l'air très bon comme toujours !! tbarkallah 3lik

nacy 03/08/2011 19:32



salut ma belle j'espère que tu vas bien t'imagines pas ce que tu me manques je suis passer pour te dire que j'ai participer avec cette belle tourte au concours de soulef entrées ramadanesques je
t'embrasse très fort et te souhaite un très bon ramadhan que Dieu te garde et a bientot inchallah



brimbelle 24/06/2011 09:24



elle a l'air super bonne!!bisous et bonne journée



moqueplet 08/06/2011 23:37



super, c'est gentil de me la donner....je viens de la faire un copier coller....merci et passe une bonne nuit



Chehiwat Drissia

  • : chehiwat drissia
  • chehiwat drissia
  • : bienvenue chez moi,à travers ce blog je vous fais partager ma passion pour la cuisine.bonne visite sur mon blog,et un petit commentaire me fera toujours plaisir.merci!!!
  • Contact

Recherche

***

Il y a actuellement    personnes connectées à Over-Blog dont    sur ce blog