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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 09:55

 

SDC13338.JPG

      Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux tajine de poisson aux légumes,un tajine savoureux et parfumé qui provient de la cuisine marocaine,simple et très facile à préparer.

 

Ingrédients:

500gr de filets de poisson blanc(pangasius pour moi)

2 pommes de terre

3 carottes

2 tomates

2 oignons

un poivron vert

un citron

3 càs de coriandre ciselée

2 gousses d'ail hachées

1 càc de cumin+une pincée de safran

1 càc de harissa(selon le goût)

sel + poivre+1/2 càc de gingembre

quelques olives 

 

préparer la marinade(charmoula) dans un bol mélanger la coriandre,l'ail,les épices,le jus de demi citron,le sel et un peu d'eau,laver et couper les filets de poisson en morceaux,les mettre dans la moitié de marinade,réserver.

peler et laver les légumes,couper-les en rondelles,dans un tajine mettre quelques tiges de persil afin que les légumes n'accrochent pas au fond du tajine,puis les carottes,les pommes de terre,les oignons,puis disposer les morceaux de poisson,tomates,poivron,citron en rondelles,dans le reste de marinade ajouter un demi verre d'eau,l'huile et verser sur les légumes,couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant environ 30min,puis rajouter les olives et laisser mijoter quelques minutes.

 SDC13331SDC13332

SDC13336.JPG

et voila le résultat,c'est délicieux.

SDC13340.JPG

déguster chaud avec un bon pain maison.

 

bon appétit!!!


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commentaires

A
Les quantités ci-dessus sont pour combien de personnes S.V.P
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F
La tajine peut etre mise sur le gaz? G peur qu,,' elle eclate!!
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L


salam alikoum


 


un grand merci pour cette recette de tajine poissons aux légumes je l'ai preparer avec du saumon et c'etait un delicieux


 


encore merci


 


lineda



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C


Bonjour! La recette a l'air délicieuse, en revanche je n'ai pas de plaque au gaz, je peux mettre le tajine au four? Pendant combien de temps? Merci beaucoup, bon week end et merci pour toutes ces
recettes!



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D


Bonsoir,


Un petit coucou du soir
*+*+*






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Chehiwat Drissia

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  • : bienvenue chez moi,à travers ce blog je vous fais partager ma passion pour la cuisine.bonne visite sur mon blog,et un petit commentaire me fera toujours plaisir.merci!!!
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