Bonjour/salam:
Aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux tajine de poisson aux légumes,un tajine savoureux et parfumé qui provient de la cuisine marocaine,simple et très facile à préparer.
Ingrédients:
500gr de filets de poisson blanc(pangasius pour moi)
2 pommes de terre
3 carottes
2 tomates
2 oignons
un poivron vert
un citron
3 càs de coriandre ciselée
2 gousses d'ail hachées
1 càc de cumin+une pincée de safran
1 càc de harissa(selon le goût)
sel + poivre+1/2 càc de gingembre
quelques olives
préparer la marinade(charmoula) dans un bol mélanger la coriandre,l'ail,les épices,le jus de demi citron,le sel et un peu d'eau,laver et couper les filets de poisson en morceaux,les mettre dans la moitié de marinade,réserver.
peler et laver les légumes,couper-les en rondelles,dans un tajine mettre quelques tiges de persil afin que les légumes n'accrochent pas au fond du tajine,puis les carottes,les pommes de terre,les oignons,puis disposer les morceaux de poisson,tomates,poivron,citron en rondelles,dans le reste de marinade ajouter un demi verre d'eau,l'huile et verser sur les légumes,couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant environ 30min,puis rajouter les olives et laisser mijoter quelques minutes.
et voila le résultat,c'est délicieux.
déguster chaud avec un bon pain maison.
bon appétit!!!
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