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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 11:20
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                 Bonjour/salam:
Aujourd'hui je partage avec vous cette belle tarte salée,une recette que j'ai trouvé sur le blog de mon amie sourour,vraiment c'est délicieux cette tarte, accompagner d'une salade c'est un régal,merci ma chère pour cette bonne recette.
Ingrédients:
 1 pâte brisée ou sablée (brisée pour moi)
250gr de viande hachée
200gr d'oignons émincés
150gr de gruyère râpé (j'ai mis 100gr)
4 oeufs+2 pour l'omelette 
40cl de crème liquide (j'ai mis 3 càs)
1 càs de basilic ciselé
2 càs de persil ciselé
40gr de beurre+un filet d'huile d'olive
sel + poivre
(j'ai rajouté un peu de gingembre)
faire chauffer le beurre avec un filet d'huile dans une poêle,et y faire revenir les oignons émincés pendant 5min,parsemer du basilic ciselé,ajouter la viande hachée,les épices et le sel,faire cuire sur feu doux,en remuant,puis laisser refroidir.
battre les oeufs dans un saladier avec la crème,sel,poivre,les incorporer à la préparation de viande hachée.
faire une omelette avec les deux oeufs en ajoutant le persil,sel et poivre, quand elle est prête,la couper en petits dés puis ajouter-les à la préparation.
étaler la pâte sur un plan de travail fariné,puis foncer un moule à tarte avec cette pâte,verser la préparation sur le fond de tarte,saupoudrer du gruyère râpé,faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 40min.
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 servir tiède ou froide,(tiède pour moi) 
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bon appétit!!!
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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 15:12

 

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                   Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux cheesecake,très facile à préparer,et surtout trop bon,accompagner d'un coulis de fraises,  hummm un régal.

 

Ingrédients:

250gr de spéculoos

75gr de beurre

300gr de st morêt

4 petits suisses

3 œufs

150gr de sucre

le zeste d'un citron

une bonne cuillère à soupe de maïzena

pour le coulis:(250gr de fraises+2 càs de sucre)

 

mixer les biscuits,ajouter le beurre fondu,bien mélanger,puis étaler cette préparation dans le fond d'un moule (chemisé de papier sulfurisé) mettre au réfrigérateur.

battre le sucre avec les œufs,ajouter les fromages,le zeste de citron et la maïzena,fouetter le tout,puis verser cette préparation sur les biscuits, enfourner à 180° pendant 35min.laisser refroidir,puis mettre au réfrigérateur,

SDC13685.JPGdéguster bien frais avec un coulis de fraises.

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bon appétit!!!


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Published by drissia - dans dessert
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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 14:25

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             Bonjour/salam:

 

après le tajine de veaux au petits pois et artichaut,voici un autre tajine fait avec des mêmes ingrédients,sauf que cette fois ci je l'ai fait avec des boulettes et viande hachée,c'est vraiment délicieux.

 

Ingrédients:

pour les boulettes de kefta:

400gr de viande hachée

un oignon râpé

3 càs de persil ciselé

2 càs de chapelure

1/2 càc de gingembre

sel+poivre

 

pour la sauce:

2 oignons hachés

250gr de petits pois (frais ou surgelés)

une dizaine de fonds d'artichauts

3 càs d'huile d'olive

1 càc de gingembre

sel+poivre+un peu de safran

2 càs de coriandre ciselée

1/2 citron confit+le jus d'un demi citron

 

dans une marmite ou une cocotte,faire chauffer l'huile,ajouter les oignons, remuer quelques minutes,puis rajouter environ deux verres d'eau moyens, dés l'ébullition ajouter les petits pois,les épices et le sel,laisser cuire pendant environ 10min,puis rajouter les fonds d'artichauts nettoyés et lavés,toujours sur feu doux,laisser cuire,pendant ce temps,préparer les boulettes,dans un saladier mettre la viande hachée,ajouter les autres ingrédients,bien malaxer le tout avec la main,former des petites boulettes,puis les mettre dans la marmite délicatement et laisser mijoter quelques minutes,au dernier moment rajouter la coriandre ciselée et arroser le tout avec le jus de citron.

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dresser dans un tajine ou dans un plat à servir,décorer avec le citron confit,déguster chaud avec un bon pain maison.

 

bon appétit!!!



 


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Published by drissia - dans plats
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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 15:03

 

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            Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse tarte aux poires et chocolat, très facile à préparer et très bonne.

 

Ingrédients:

 une pâte sablée (faite maison ou du commerce)

100gr de poudre d'amandes

100gr de chocolat noir

50gr de beurre

10cl de crème liquide

un œuf

2 à 3 poires mûres (ou poires au sirop)

 

préchauffer le four à 180°

faire fondre le chocolat avec le beurre,mélanger la poudre d'amandes avec la crème,ajouter le chocolat,bien mélanger le tout,réserver.

peler les poires,couper-les en deux,puis couper chaque morceau en lamelles en gardant la forme de moitié.

foncer un moule à tarte avec la pâte,piquer le fond,verser la crème au chocolat,puis disposer les moitiés de poires coupées,enfourner pendant 30min.

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laisser refroidir,puis saupoudrer du sucre glace.

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avec cette recette je participe au concours organisé par notre amie lina

voir le règlement ici

chocolina

 

bon appétit!!!

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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 04:00

 

          Bonjour/salam:

 

une nouvelle mise à l'honneur pour mes amies qui on testé mes recettes,je vous remercie pour votre confiance.

 

 

               Cardamome avec baghrirs (crêpes mille trous)

                             baghrir-03-11.jpg

                                la recette originale est ici

             

                     Chantal  avec gâteau au yaourt-pommes

      gâteau au yaourt et pommes de chantal

                               la recette originale est ici

            Chantal aussi avec tajine de poisson aux légumes   

      tajine de poisson aux légumes de chantal

                         la recette originale est ici


                Nacy une fidèle lectrice avec pain marocain

       pain marocain de Nacy

                        la recette originale est ici

      

            Nacy aussi avec tourte burger à la viande hachée

       tourte burger à la viande hachée de Nacy

                la recette originale est ici

 

bravo les filles et merci pour votre fidélité.si vous aussi vous testez une de mes recettes,envoyez moi les photos sur mon émail: 

 lacuisinededrissia@hotmail.com, je vous remercie pour vos visites et vos beaux commentaires.à bientôt.


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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 07:00

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                     Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je vous mets une recette ultra rapide à faire et toute simple,mais absolument délicieuse,tagliatelles avec une sauce aux persil et des petites crevettes,je l'ai servit avec des soles meunières,c'est super bon.

 

Ingrédients:

 250gr de tagliatelles vertes et blanches 

 250gr de petites crevettes roses (surgelées pour moi)

20cl de crème liquide

un bouquet de persil ciselé

1 càs d'huile d'olive

1/2 càc de gingembre

2 gousse d'ail hachée ou 1 càc en poudre

sel+poivre

 

 

dans une poêle faire chauffer l'huile,ajouter l'ail,et y faire revenir les crevettes quelques minutes,puis rajouter la moitié de la crème mélanger et laisser mijoter 3 à 4 min,pendant ce temps,mixer le persil avec la crème restante,et verser sur les crevettes,ajouter le gingembre,poivre et le sel,porter à ébullition,éteindre le feu et réserver.faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau, égoutter et mettre dans la sauce chaude,bien mélanger le tout et servir aussitôt.

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on les a dégusté avec des soles meunières et un filet de jus de citron,hummm un régal. 

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bon appétit!!!

 

 

 

 

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Published by drissia - dans pâtes -riz
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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 06:00

 

 

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           Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux cake aux spéculoos et aux pommes,la recette est tirée du blog de mon amie SAKINA ,ce cake est vraiment très moelleux et bien parfumé,et ce mélange de pommes et spéculoos est excellent,merci ma chère pour cette bonne recette.

 

Ingrédients:

200gr de spéculoos

50gr de farine

20gr de maïzena

70gr de sucre

100gr de beurre salé (doux pour moi)

30cl de lait entier (demi-écrémé pour moi)

3 œufs 

70gr de raisins secs (pas mis)

2 pommes

1/2 sachet de levure pâtissière

j'ai rajouté une pincée de sel

 

mixer les spéculoos.

 dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre,ajouter les jaunes d'œufs battus,la farine,la maïzena,la levure,et les spéculoos,bien mélanger,verser le lait et mélanger à nouveau.monter les blanc d'œufs en neige avec une pincée de sel,puis incorporer-les à la préparation précédente  délicatement.dans un moule à cake beurré et fariné verser la moitié de la pâte,puis disposer une couche de pommes coupées en fines lamelles,puis verser le reste de la pâte par dessus,enfourner 40min à 180°.

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démouler et laisser refroidir,puis saupoudrer du sucre glace.

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bon appétit!!!

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 05:00

 

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            Bonjour/salam:

 

Aujourd'hui je partage avec vous ce délicieux dessert,une recette toute simple et facile à préparer,j'adore ce mélange de fraise,mascarpone et spéculoos.un dessert très frais et bien apprécié après tous les repas.

 

Ingrédients:(pour 4 verrines)

250gr de mascarpone

250gr de fraises

spéculoos(3 par verrine)

un yaourt nature

5 càs de sucre

3 càs de jus de citron

un sachet de sucre vanillé

 

rincer les fraises,et couper-les en petits morceaux,y ajouter 2 càs de sucre et le jus de citron,mélanger et réserver.

fouetter le mascarpone avec le yaourt,le sucre vanillé et le reste du sucre, pour obtenir une crème mousseuse.

écraser les spéculoos,et disposer-les dans le fond des verrines,puis mettre une couche de fraises avec leurs jus,et finir par la crème de mascarpone,  réserver au frais au moins 2h.

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au moment de servir décorer avec quelques amandes grillées et hachées.

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bon appétit!!!

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Published by drissia - dans dessert
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 16:46

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          Bonjour/salam:

Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de notre amie OUM 3ISSA,ces cuisses de poulet sont vraiment délicieuses,merci ma chère amie pour cette bonne recette,je les ai servit avec deux salades une de carottes et l'autre de pomme de terre,c'est tout simplement un régal.

 

 Ingrédients:

3 cuisses de poulet

2 càs de beurre

3 càs d'huile

2 gousses d'ail hachées

100gr de mozzarella râpée

2 càs de coriandre fraîche ciselée

un oeuf

sel+poivre+piment doux (j'ai rajouté un peu de gingembre)

sésames et amande effilées

 

commencer par enlever la peau des cuisses (bien sur les laver avant), mélanger tout les ingrédients dans un saladier sauf les amandes et les sésames,bien badigeonner les cuisses avec cette marinade et laisser 10min (30min pour moi ),le temps de préparer les salades,puis les passer dans les amandes et les sésames,disposer-les dans un plat allant au four chemisé de papier de cuisson,couvrir avec du papier aluminium,et enfourner,en cour de cuisson piquer les cuisses avec un couteau si il y a de l'eau qui sort c'est qui n'est pas encore cuit,quand c'est cuit,retirer le papier alu et laisser bien dorer.

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pour les deux salades que j'ai servit avec:

pour la salade de pommes de terre:faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans de l'eau,laisser tiédir,éplucher et râper-les,ajouter un oignon haché (nouveau si c'est possible),du persil ciselé,sel,poivre,et l'huile d'olive.

pour la salade de carottes:éplucher les carottes et faire cuire dans l'eau,puis râper-les,ajouter du persil ciselé,le jus de citron,sel,poivre et l'huile d'olive.

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décorer avec un oeuf dur râpé,salade,et quelques rondelles de citron, déguster avec du pain matou3.hummm c'est vraiment un régal.

 

bon appétit!!!



 


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Published by drissia - dans plats
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 06:00

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       Bonjour/salam:

 

voici mon pain que je fais souvent,et comme promis pour mes lectrices je vous mets ma recette,c'est vrai j'avais mis que les photos sur mon blog,mais pas la recette,j'ai d'autres façon de préparer le pain,mais pour commencer,je vous poste celle-ci.ce pain est vraiment hyper moelleux qui accompagne très bien les tajines.

 

Ingrédients:

500gr de semoule très fine

500gr de farine

2 càs de levure boulangère

1 càs de sucre

sel+eau tiède

un peu de semoule moyenne

 

délayer la levure et le sucre dans un peu d'eau,et laisser reposer environ 10min.vous pouvez préparer ce pain à la map,moi je l'ai fais à la main.

dans une gas3a (ou un grand récipient) mettre la semoule et la farine,puis rajouter le sel,le mélange levure sucre,mélanger en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte consistance,travailler la pâte pendant environ 15min,et bien pétrir avec les paumes des mains pour la rendre bien souple et non collante, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant environ 1h.

 une fois la pâte levée,dégazer-la et partager en trois boules,sur un plan de travail saupoudré de semoule moyenne ou sur une plaque à four

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puis les mettre sur un linge propre et les aplatir un peu avec la main.

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couvrir d'un autre linge et laisser reposer une deuxième fois,pendant environ 30min,ils doivent doubler de volume.préchauffer le four à 200° piquer le pain avec une fourchette ou tout simplement faire un trou au milieu,et enfourner pendant environ 20min,il faut qu'ils soient bien dorés.

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bon appétit!!!

 


 


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Chehiwat Drissia

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  • : bienvenue chez moi,à travers ce blog je vous fais partager ma passion pour la cuisine.bonne visite sur mon blog,et un petit commentaire me fera toujours plaisir.merci!!!
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